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提到小炒牛肉的做法_小炒牛肉的做法步骤大家在熟悉不过了，那你是否知道小炒牛肉的做法_小炒牛肉的做法步骤吗？快和小编一起去了解一下吧！

1、我今天带的是爆炒牛肉。注意根据自己的口味适当增减调料。

2、主料：牛腩片(给摊主)、半个葱、六个辣椒、姜、蒜。

3、牛腩用清水洗几次，用手挤干。加入一些酱油，淀粉，红酒和食用盐，蛋清，胡椒粉，腌制。注意用手抓几分钟，把水和汁都抓进肉里，就像给肉按摩一样，然后静置十几分钟，再抓半分钟，然后静置。

4、洋葱去皮，去根切条，辣椒洗净，去根切段，大蒜对半切，生姜切片。

5、锅里多放一点油，火大一点。油温升高后，牛肉

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